Повар-универсал

Новый туристический комплекс деревня Натуралеса приглашает повара-универсала.Мы находимся в уникальном месте – в Чемальском районе Республики Алтай и открываем проект регионального значения, уникальный по объему и виду предлагаемых услуг.
Для наших гостей созданы идеальные условия для отдыха, путешествий иличностного развития. Чтобы им хотелось возвращаться к нам снова и снова, мы подбираем команду, которой нравится делать отдых наших гостей полезным и незабываемым.
Важное значение для полноценного отдыха и восстановления здоровья имеет питание. Именно поэтому мы уделяем этому вопросу огромное внимание и набираем в команду нашего ресторана лучших специалистов.
В этой команде мы видим влюбленного в свое дело повара-универсала, умеющего готовить пищу для здорового питания, преимущественно вегетарианскую.
Что предстоит сделать:

готовить кухню к открытию, выполнять чек-листы открытия / закрытия смены;

делать заготовки и полуфабрикаты по тех.картам и весам;

готовить и оформлять закуски, горячие и холодные блюда, соусы, мучные и кондитерские изделия;

отдавать блюда с соблюдением ТТК, визуальных стандартов и тайминга;

проверять качество товаров, блюд, заготовок;

контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, делать заявки на сырье и полуфабрикаты;

работать с соблюдением всех санитарных норм и стандартов;

поддерживать рабочее место в идеальной чистое, ежедневно вымывать кухню, участвовать в генеральных уборках и инвентаризациях.

Что нам важно в будущем коллеге:

опыт работы в холодном, горячем и заготовочном цехах от 2-х лет;

умение работать по технологическим картам;

аккуратность и соблюдение санитарных норм;

готовность к интенсивной работе.

Нацеленность на достижение запланированных результатов и постоянное развитие.
Активная жизненная позиция, высокая работоспособность, хозяйственность.
Честность и порядочность.
Знание требований СанПиНа, основ технологического процесса, основных стандартов и требований питания.

Что мы предлагаем:
Работу с 1 апреля по 31 октября в уникальном месте, с удивительной природой и современными средствами туристической отрасли, Чемальский район, Республика Алтай.

Работа в атмосферном месте ;
Безграничные возможности для развития;
Позитивная корпоративная культура;
Предоставление питания;
Предоставление проживания;